Ця глибока і вишукана кава зачаровує солодким десертним смаком із нотками груші, стиглих цитрусів та карамелі — справжня фруктово-карамельна насолода з м'яким тілом та делікатною, збалансованою кислинкою. Походить із регіону San Ignacio на півночі Перу, з сімейної ферми Pino Farm фермера Salomon Estela. Кавові дерева ростуть на висоті 1929 м над рівнем моря в природних умовах тропічного клімату, оточені лісами — ідеальне середовище для формування виразного й стабільного смакового профілю. Особливість цієї кави — ретельна натуральна обробка з подвійною ферментацією: після селективного збору вручну вишні проходять подвійне сортування, 24-годинну ферментацію, депульпацію та другу ферментацію з мюсиляжем. Після миття кава повільно сушиться в пергаменті на сонячних сушарках під навісом близько 20 днів. Саме завдяки цьому процесу зерно набуває такого чистого, солодкого й фруктового характеру з карамельним завершенням.