Ця яскрава кава вражає соковитим і десертним смаком із нотками полуниці, малини та вершків — справжня ягідно-кремова насолода з м'яким оксамитовим тілом та живою, соковитою кислинкою.

Походить із департаменту Уїла на південному заході Колумбії, з переробного млина Beneficio Peñas Blancas, заснованого виробниками Хоаном Вергарою та Нестором Лассо. Тут кавові дерева ростуть на висоті 1600–1800 м над рівнем моря — ідеальні умови для розвитку складного та багатогранного смакового профілю.

Особливість цієї кави — унікальний метод обробки thermal shock (термальний шок): наприкінці ферментації каву нагрівають у власному соку до температури близько 40–50°C, що розкриває пори зерна та дозволяє йому активніше вбирати ароматичні сполуки й ефіри. Після цього процес різко зупиняють холодною водою, "замикаючи" яскраві фруктово-ягідні ноти всередині зерна. Саме завдяки цій техніці кава набуває настільки насиченого, соковитого й ягідного профілю з ніжною вершковою текстурою.